Swiss Meringue Buttercream

Swiss Meringue Buttercream ben bu kremayi sadece sus yapmak icin kullansamda cogu kisi pastanin icini disini bu kremayla kapliyor. Eger damak tadiniza uygunsa pastanizi sadece bu kremaylada kaplayabilirsiniz. 

4 yumurta beyazi
Yarim su bardagi toz seker
Yarim su bardagi pudra sekeri
450 gram tereyagi (küpler halinde dogranmis ve oda sicakliginda)
1 tatli kasigi süt
1 tutam tuz
1 tatli kasigi vanilya ozutu

Yumurta beyazlarini ve toz sekeri benmari usulu eritelim. Bu asamaya dikkat cunku yumurta beyazlarinin pismemesi gerekiyor. Surekli karistirarak kontrol edin. Seker eriyince hemen ocaktan alin ve derince bir kaba aktarin. İcine bir tutam tuz ilave ederek yaklasik 10 dakika cirpin. Yumurta beyazlarinin kabarmasi ve kivamli olmasi gerek. Bundan sonra yavas yavas ve tek tek tereyagini eklemeye devam edebilirsiniz. Bu sirada 1 tatli kasigi sut ve vanilya ozutunude ekleyebilirsiniz. Tereyagini yumurtali karisima iyice yedirdikten sonra pudra sekerini ilave edip karisima kivam vermemiz gerekiyor. Eger kivaminiz hala akiskan ise pudra sekeri eklemeye devam edin ta ki kremamiz dagilmayan bir form alana kadar. Test icin kasigin uzerine krema koyun ve eger yayilmiyorsa olmus demektir. Sıkma torbasina koyup dilediginiz ucla sekiller verip pastanizi susleyebilirsiniz. Simdiden kolay gelsin